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只在心里:

2019-12-12 19:49 来源:中国质量新闻网

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  (记者邹太平)

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膨化绿豆粉
产品类别: 农牧渔类 / 粮食 / 其他未分类
产品品牌:
规格型号:
产品价格:18元/公斤
报价日期:2019-12-12
报价公司:浙江益万生物技术有限公司

膨化绿豆粉

简介

绿豆粉,亦叫米粉。因其制作方法不同,又分为盘子粉和锅粑粉。盘子粉是把磨好的米浆,舀入白铁皮制长方盘内蒸熟;锅粑粉是把米浆舀入铁锅中烙熟,两面均成锅粑状粉成型后均成带状收藏。吃时,把粉放入沸水中烫热,舀入碗中,拌以哨子(辣鸡、肉末、脆哨)等佐料即可。吃锅粑粉时,尤以切碎的酸菜做哨子,更有味道。这种绿豆粉是当地群众逢年过节必不可少的食品,也是现今早点之一。

 

营养成分

绿豆粉含有丰富无机盐维生素。在高温环境中以绿豆粉汤为饮料,可以及时补充丢失的营养物质 ,以达到清热解暑的zhi疗效果。绿豆粉的化学成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素B1、B2、菸碱酸、ye矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白,其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸,但蛋氨酸、色氨酸酪氨酸比较少。如与小米共煮粥,则可提高营养价值。绿豆粉皮中含有21种无机元素,磷含量*。另有牡荆素,β-谷甾醇。每100克绿豆粉中含蛋白质22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,热值332千卡。

绿豆粉磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲作用。

绿豆粉淀粉中含有相当数量的低聚糖(戊聚糖、半乳聚糖等 )。这些低聚糖因人体胃肠道没有相应的水解酶系统而很难被消化吸收,所以绿豆粉提供的能量值比其他谷物低 ,对于肥胖者和糖niao病患者有辅助zhi疗的作用。而且低聚糖是人体肠道内有益菌--双歧杆菌的增殖因子,经常食用绿豆粉可改善肠道菌群 ,减少有害物质吸收,预防某些癌症。

绿豆粉还是提取植物性SOD的良好原料。由绿豆粉为原料制备的SOD口服液,其中所含的SOD经过化学修饰 ,可不被胃酸和胃蛋白M破坏,延长半衰期,适合于人体口服吸收。该口服液除了含有SOD以外,还富含氨ji酸、β -hu萝卜素和微量元素等营养成分,具有很好的抗衰老功能。另外 ,还有实验证明,绿豆粉中的鞣质既有抗菌活性 ,又有局部止血和促进创面修复的作用,因而对各种烧伤有一定的zhi疗作用。

绿豆粉在发芽过程中,由于的作用,促使植酸降解,有更多的磷、锌等矿物质被释出,能被人体充分利用。绿豆粉在发芽时,所含的hu萝卜素会增加二至三倍,B2增加二至四倍,菸碱酸增加二倍以上,ye成倍增加,B12增加十倍。美国人很欣赏绿豆粉芽,认为它是肥胖人的*食品之一,易饱、不胖。

 

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